Structure de l'acide glutamique, caractéristiques : 13 faits complets en bref

Dans cet article, nous traitons de la structure de l'acide glutamique et de sa nature chimique.

Acide glutamique de formule moléculaire C₅H₉NON₄ appartient au groupe des acides alpha-aminés et joue un rôle important dans la synthèse des protéines à l'intérieur du corps et agit également comme un neurotransmetteur excitateur.

Quelle est la structure de l'acide glutamique ?

Un acide aminé typique comprend deux groupes chimiques, l'un est amino (NH₂) et l'autre est le groupe acide carboxylique (COOH). Comme l'acide glutamique relève de la catégorie des acides aminés. Par conséquent, il doit satisfaire à tous les critères des acides aminés.

Généralement, les acides aminés sont ceux composés chimiques trouvés à l'intérieur des systèmes vivants et agissent comme des blocs de construction pour le synthéesis de protéines. Maintenant, comme son nom l'indique, l'acide glutamique contient un groupe acide supplémentaire qui est acceptable pour sa propriété acide. La structure de l'acide glutamique est donné ci-dessous:

structure de l'acide glutamique (contenant un NH₂ groupe et deux COOH)

Comment dessiner la structure de Lewis de l'acide glutamique?

La structure de Lewis ou les points de Lewis de structure organique complexe aident à prédire le nombre de paires isolées portées par les atomes impliqués dans la structure. Dessinons les points de Lewis pour la structure de l'acide glutamique un par un :

1. Comptons le nombre d'atomes impliqués dans la structure et notons la configuration électronique de chaque atome.

Carbone (z=6) [He] 2s²2p²

Hydrogène (z= 1) 1s¹

Oxygène (z=8) [He] 2s²2p⁴

Azote ( z= 7) [He] 2s²2p³Comme l'acide glutamique est une molécule organique complexe. Par conséquent, la règle de placer un atome au centre basée sur l'électronégativité ne s'applique pas ici.

2. Disposez maintenant tous les atomes de manière à satisfaire la valence de chaque atome.

3. Les électrons non liés des atomes qui ne participent pas à la liaison sont représentés par des points à l'extérieur de la molécule visée.

Cependant, dans le monde réel, l’acide glutamique n’existe pas sous forme de molécule neutre. Au lieu de cela, tous les acides aminés existent dans l’ion zwitter.

Que sont les ions zwitter ?

Les ions Zwitter sont les ions qui comprennent à la fois des charges cationiques et anioniques. Les ions Zwitter sont également appelés sels internes. Comme le montre la figure ci-dessous, les ions zwitter se forment lorsque la tautomérie se produit via le mouvement de l'hydrogène vers les paires isolées de l'azote du groupe amino.

L'acide glutamique est-il polaire ou non polaire ?

L'acide glutamique est de nature polaire. Comme un groupe est appelé de nature polaire uniquement lorsqu'il est capable de former des liaisons intra ou inter-hydrogène. Ainsi, selon la définition des groupes polaires, l'acide glutamique est capable de former des liaisons hydrogène comme le montre la figure donnée :

L'acide glutamique est-il un acide aminé ?

 Les acides aminés sont des molécules organiques composées de deux groupes de caractéristiques dans leur structure; l'un est le groupe COOH avec le groupe NH2 ainsi qu'une chaîne latérale supplémentaire. Selon la définition de l'acide aminé, le glutamique contient à la fois le groupe COOH et également NH₂ groupe. L'acide glutamique est donc un acide aminé.

L'acide glutamique est-il un acide aminé essentiel ?

L'acide glutamique peut être formé par le corps lui-même et relève donc de la catégorie non essentielle des acides aminés. comme acides aminés non essentiels sont les acides qui peuvent être synthétisés par le système corporel lui-même alors que les acides aminés essentiels sont les acides qui ne peuvent pas être synthétisés par le système corporel lui-même.

Dans la nature, il existe un total de 20 acides aminés, dont 8 sont essentiels et les 12 autres non essentiels.

La liste des acides aminés essentiels et non essentiels est donnée ci-dessous :

L'acide glutamique est-il positif ou négatif ?

Dans le cas de l'acide glutamique, il porte deux groupes COOH qui sont responsables de la charge négative de l'entité alors que le NH₂ prise de groupe pour la charge positive de la structure. Puisqu'un négatif annule avec un positif et reste avec un groupe COOH négatif. Elle est donc négative.

L'acide glutamique est-il soluble dans l'eau ?

L'eau est de nature polaire et donc selon la règle « comme se dissout comme », c'est-à-dire si les composés partagent des caractéristiques similaires. Ils peuvent être facilement solubles dans la nature. Comme nous le savons, l'acide glutamique est également polaire et peut donc être facilement soluble dans la molécule d'eau.

L'acide glutamique est-il de nature acide basique ou neutre ?

Comme nous avons déjà une idée de la structure zwitter de l'acide glutamique, il porte globalement une charge négative. Par conséquent, selon la définition de l'acide aminé acide, il porte une charge négative à un certain pH. L'acide glutamique est donc de nature acide.

Pour mieux comprendre la différence entre les acides aminés acides, basiques et neutres, passons en revue les définitions suivantes.

Acides aminés acides : portent une charge négative à un certain pH. Par exemple les acides aspartique et glutamique

Acides aminés basiques : qui portent une charge positive à un certain pH. Par exemple, l'arginine (Arg), la lysine (Lys) et l'histidine (His).

Acides aminés neutres : qui ne portent ni charge négative ni charge positive sont appelés acides aminés neutres. Par exemple Glycine (Gly) et alanine (ala).

L'acide glutamique est-il une protéine ?

Comme nous le savons, l'acide glutamique est un acide aminé, c'est donc un constituant de la protéine, pas une protéine. Par conséquent, l'acide glutamique est un acide aminé et non une protéine. De plus, le corps humain n'a pas besoin de dépendre d'une source externe de nourriture pour l'acquérir à l'intérieur du corps.

Pour obtenir une image claire, il faut être conscient de la différence fondamentale entre un acide aminé et des protéines.

Les protéines sont ces structures chimiques complexes trouvées à l'intérieur du système humain qui participent à ces réactions chimiques importantes à l'intérieur du corps qui sont essentielles à la vie.

D'autre part, les protéines sont constituées de centaines ou de milliers d'unités plus petites appelées acides aminés. Par conséquent, les acides aminés sont des éléments constitutifs de la synthèse des protéines.

L'acide glutamique est-il un acide fort ?

Dans 20 acides aminés, deux acides aminés sont de nature acide, à savoir l'acide glutamique et l'acide aspartique. Cependant, l'acide glutamique est moins acide car il contient un groupe CH2 supplémentaire par rapport à l'acide aspartique.. De plus, le caractère acide de l'acide glutamique existe du fait de la formation de ses ions zwiter qui en fait un acide fort mais moins que l'acide aspartique.

L'acide glutamique est-il un donneur de protons ?

Oui, l'acide glutamique est un donneur de protons. En effet, en donnant le proton, la charge négative résultante qui se forme peut être délocalisée et ajouter de la stabilité à la structure.. C'est la raison pour laquelle l'acide glutamique est moins stable par rapport à sa structure ionique zwitter.

L'acide glutamique est-il un lipide ?

 Les lipides sont cette catégorie de composés chimiques qui sont des acides gras ou leurs dérivés respectifs. Ils sont généralement hydrophobes, c'est-à-dire qu'ils ne se dissolvent pas dans l'eau et ne sont solubles que dans certains solvants organiques. Par exemple les cires, les stéroïdes et les huiles naturelles. Puisque l'acide glutamique est soluble dans l'eau. Il ne peut donc pas s'agir d'un lipide.

Conclusion

Pour conclure, nous apprenons la structure de l'acide glutamique, les étapes impliquées dans structure de lewis pour le même, sa nature acide et comment il est lié à la classe non essentielle des acides aminés.

En savoir plus sur la structure et les caractéristiques suivantes

Pomila Sharma

Bonjour… Moi-même, c'est Pomila Sharma. J'ai effectué mon master en chimie avec une spécialisation en chimie organique de synthèse. J'ai publié 4 articles de recherche. Je suis très passionné par le monde de la chimie. Je crois que tout est question de chimie, alors explorons-le ensemble.